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1. 美食大V苏东坡:我是吃货我怕谁?
2. “未睹寿司先闻香,盒中佳品未曾尝”一个吃货眼中的日本寿司是什么...
3. “小当家”里的日本人,如何看我们“大中华料理”炒饭?
4. 日本料理详细资料大全
5. 日本料理大师教你评判寿司的真正标准

1、美食大V苏东坡:我是吃货我怕谁?

可以说很全面的诠释了苏东坡的身份，但是，他却唯独忘了一个很重要的，就是一个造诣颇深的美食家，一个超级大吃货。 自称饕（tāo）翁”的苏东坡，如果生活在现在，一定是美食界的大v。

美食大家但在众多的标签之中，美食家的身份才是给苏轼带来藉慰和动力的源泉。在历史之中很多美食都和苏轼有所关联，例如鼎鼎有名的东坡肉，就来自于苏东坡。

除了素的，美食家苏东坡当然要吃肉的。 在惠州，他又一次发挥了美食家的天赋，发明了烤羊脊。 惠州这个地方，市场冷清，一日就杀一只羊。 作为一个被贬之人，苏东坡也不敢和人争抢。

苏轼一直热爱生活，在他被贬黜的过程中，还一直追求美食，热爱美食。在黄州，苏东坡用一首词描述了东坡肉的做法，并提到“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

2、“未睹寿司先闻香,盒中佳品未曾尝”一个吃货眼中的日本寿司是什么...

在日本比较受欢迎的就是关西箱寿司，因为便于携带也便于制作，成品类似便当一样的盒状寿司被均匀的切成小块，方便食用。在关西派当中还有一种散寿司，与其说是寿司不如说是撒了鱼肉、蔬菜、山葵酱等的盖浇饭。

未睹寿司先闻香， 盒中佳品未曾尝，晶莹软润真仙品， 口水直坠三尺长。寿司，它不仅仅好吃而且色彩非常鲜明，寿司讲究的是食用的完整，就是整块寿司要一口吃下，才能真正的品味出寿司的美味。

未睹寿司先闻香， 盒中佳品未曾尝。 晶莹软润真仙品， 口水直坠三尺长。

新出的蛋黄寿司简直是深入灵魂的美味啊。寿司真的很好吃，它是我最爱吃的食物。

《寿司诗》清 李大为 未睹寿司先闻香， 盒中佳品未曾尝。 晶莹软润真仙品， 口水直坠三尺长。《说寿司其一》宋 杜毅 空怀寿街吏 ，官名司管籥 。酒耻寿阳肌 ，谬获司风域 。

3、“小当家”里的日本人,如何看我们“大中华料理”炒饭?

小当家里的日本人大中华料理的炒饭的认知只限于炒这个字而不是饭。所以炒饭对于日本人来说炒字更精髓于炒饭。小当家在九七年出版，小当家是中华小当家里的主角，主要讲述的是经过各种比拼厨艺最后成为一代厨神的故事。

要是把日本的中华料理分类的话大致有三类，传统的广东福建系，来日本比较早，加上移民的情况，占据着日本各地中华街。不过我没在中华街吃过，“某某大饭店、中国XX大酒楼” 去中华街有种去中国火车站的感觉，有阴影。

日本人所说的“中华料理”实际上是一种基于中国菜的改良菜，迎合了日本人的口味和习惯。中国菜的一个特点是又大又便宜。通常是拉面、煎饺和汤圆。

日本人蛋炒饭口感非常少，生鸡蛋、鸡脯肉、盐与葱就可炒成一份蛋炒饭，偶尔会添加少量日本生抽着色。日本蛋炒饭最经典一个流程，便是在摆盘时，将白米饭摆入大汤勺，或者摆入碗里，翻面在碟子上。

黄金炒饭！至今吃炒饭都会弄得酸酸的，令人食欲大开，当初就是跟小当家学的。

4、日本料理详细资料大全

可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。 桌袱料理 桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。

日本咖喱是一种日本菜品。一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。

饺子是一种非常受欢迎的中日韩料理，日本的饺子馅料主要以海鲜和蔬菜为主，口感清爽可口。

下面是关于独特的日本料理做法，欢迎参考 寿司 生菜沙拉寿司 材料 ： 生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。 准备工作 ： 普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热。

如果你也是日本料理的爱好者，这里提供了100道日本料理菜谱大全，简单易学，跟随做起来。 寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。

5、日本料理大师教你评判寿司的真正标准

讲究品质的寿司店，会将淡口酱油和浓口酱油混合，达到一定的比例再呈给顾客。

观察寿司，每一块都有如一个小小的艺术品，样式精致，光是看，你就可以垂涎三尺了。品尝一口，口感细腻，这就是日本人追求的料理美。因为日本料理是需要用眼睛吃的一种美食，注重了视觉效果之后，必然会在量上而有所削减。

寿司的佐味料 正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。

生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

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