本篇文章给大家谈谈油焖竹笋影视解说，以及油焖笋的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享油焖竹笋影视解说的知识，其中也会对油焖笋的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 油焖竹笋的介绍
2. 油焖春笋的历史由来
3. 向往的生活2油焖笋怎么做 是哪里的特色菜

1、油焖竹笋的介绍

第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。

准备食材：冬笋、瘦肉或鸭脯、姜片、葱段、料酒、盐、糖、色拉油、汤水等。 将冬笋去皮、去筋，切成适当大小的块状。 瘦肉或鸭脯洗净，切成块状，用姜片、葱段煮至熟烂，清除浮沫，备用。

剥去雷笋外壳，切掉根部老的部分。将笋一分为二，然后改刀切成滚刀块。锅中放入清水，加一些食盐煮开，倒入笋块煮3-5分钟去除笋中的涩味捞出，清水洗净备用。

油焖竹笋是春季不容错过的一道 美食 。 油焖竹笋是江南地区一道汉族传统名菜，烹饪油焖笋时油要多一些，因为要使竹笋过油水才会变得鲜嫩，炒糖色的工艺制作方式使得竹笋更容易上色，看是浓油赤酱的竹笋，味道却是非常的鲜甜味美。

油焖竹笋是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系或浙菜系。竹笋去掉老根和笋衣，切成寸段，放入开水锅中，加盐焯烫2分钟，去除过多的草酸钙，捞出沥干水分待用。

2、油焖春笋的历史由来

油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。

松竹冬不凋，梅花寒开，故称“旧寒三友”。竹笋在中国自古以来就被称为“蔬菜中的珍品”。著名吃货、大文豪苏东坡在《初抵黄州》中写道：“江环国知鱼美，笋连山香。

既可佐酒又可下饭，为杭州传名菜。（杭州）“油焖春笋”是一道杭州的传统风味菜。它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，百吃不厌。

春笋采摘的时间比较长，从二月上旬到五月之后。早在两千多年前，中国就有开始吃竹笋的记录，据《诗经》记载，“其籁伊何，惟笋及蒲”、“加豆之实，笋菹鱼醢”。

3、向往的生活2油焖笋怎么做 是哪里的特色菜

油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。

在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。削去笋节和笋的根部。用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。锅中加入一勺油，放入3片带皮的生姜。

油热后倒入切好的笋块，大火翻炒至笋出水。 再转中火，加入生抽上色，焖盖至笋断生。 加入白糖翻炒均匀，上糖色。 翻炒一下，最后加盐调味即可。

油焖笋的制作方法也很简单，它是江南地区的特色名菜，是用新鲜的竹笋制作而成制作的笋片，清脆爽口。很多人喜欢吃油焖笋，但却不知道应该怎样制作，下面小便就给大家介绍一下油焖笋的制作过程。

笋的做法大全家常炒菜：油焖笋、笋烧肉、当归春笋乌鸡汤、腌笃鲜、竹笋饭。

到此，以上就是小编对于油焖竹笋影视解说的问题就介绍到这了，希望介绍关于油焖竹笋影视解说的3点解答对大家有用。